Pour 8 personnes
Laver les feuilles de blettes et les hacher au couteau.
Couper en petits dés la viande de porc, ainsi que les oignons et le bouquet de persil.
Hacher au hachoir la poitrine salée.
Dans un cul de poule mélanger la farine, du sel et poivre, les œufs, la crème fraiche liquide.
Mélanger avec les autres ingrédients (porc, lard, oignons, persil).
Allumer le four à 200°.
Disposer dans un moule à cake la préparation jusqu’à mi-hauteur
Déposer bien serré une couche de pruneaux dénoyautés, et finir de remplir le moule avec le reste de la préparation.
Mettre au four et laisser cuire 1h15 1h30 selon l’efficacité du four.
Servir tiède avec une salade.