Désosser le gigot.
Avant de le ficeler, assaisonner sur toutes les faces:
Sel, poivre, paprika(en fait c’est selon votre goût).
Ficeler le gigot, qui sera ainsi facile à couper.
Enduire le de saindoux ou badigeonner avec de l’huile.
L’enrober d’une feuille de papier cuisson, puis d’une feuille d’aluminium.
Mettre au four chaud à 135° pendant 6h.
Le gigot ne sera pas sec et délicieux.
Avant de le ficeler, assaisonner sur toutes les faces:
Sel, poivre, paprika(en fait c’est selon votre goût).
Ficeler le gigot, qui sera ainsi facile à couper.
Enduire le de saindoux ou badigeonner avec de l’huile.
L’enrober d’une feuille de papier cuisson, puis d’une feuille d’aluminium.
Mettre au four chaud à 135° pendant 6h.
Le gigot ne sera pas sec et délicieux.